Despre titlu
Cartea leagă recunoașterea ciupercilor de folosirea lor responsabilă în bucătărie.
În patru capitole, Ioana Tudor trece de la considerații generale și descrierea celor mai cunoscute specii comestibile la ciupercile necomestibile și intoxicațiile provocate de ele. Ultima parte este dedicată preparatelor culinare cu ciuperci, reunind informația de orientare cu un interes gastronomic concret.
Ediția este în limba română, publicată în 1996 de Editura Științifică, în format broșat, cu 230 de pagini și dimensiunile 13 × 20 cm.
Fișa cărții
Date despre această ediție
- Titlu
- Ciuperci si preparate culinare cu ciuperci
- Autor
- Ioana Tudor
- Editura
- Științifică
- Anul publicării
- 1996
- Număr de pagini
- 230
- Tip copertă
- Broșată
- Limba
- Română
- Dimensiuni
- 13 x 20 cm
- ISBN
- 973-44-0173-4
- Categorie
- Gastronomie
